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08vip手机客户端注册-想吃葱油饼不用买,教你这样做,配上腊肠更香更好吃,做法超简单

2020-01-11 16:17:33

08vip手机客户端注册-想吃葱油饼不用买,教你这样做,配上腊肠更香更好吃,做法超简单

08vip手机客户端注册,今天小编跟您分享一道腊肠葱油饼的做法,喜欢吃这种早餐饼的朋友不妨试试。

用料:

腊肠,小葱,面粉,五香粉(十三香也可以),油,水,盐。

做法:

面粉中倒入温水,用筷子搅拌至没有干面粉的状态,加一点食用油,揉成面团。(选用家里的普通面粉就可以了,不需要区分什么类型的面粉。)

将揉好的面团盖上保鲜膜松弛。(松弛好的面团会更软。)

小编选用的是我们当地的如式腊肠,跟广式腊肠差不多,属于咸甜口味。

将腊肠表面用清水冲洗一下,然后切成很细的丁。

小葱洗净,将葱绿部分切末儿,留着葱白熬葱油。

锅内倒油,将葱白放入油锅内炸一会儿,只需要倒出葱油;面粉碗内加一点盐和五香粉搅拌均匀,之后倒入熬好的葱油,制成油酥。(这个油酥是需要稀的那种,不需要揉成团的,留着刷在面皮上。)

案板上撒干面粉或者刷一点油,将松弛好的面团取出,分成大小差不多的小剂子,擀薄。

刷上一层油酥,撒一点小葱末和腊肠丁,将饼皮从一边开始卷。

卷成长条以后,将长条圈起来。(案板没有撒很多面粉,所以卷的时候会有点蘸,容易破皮,这个是没有关系的,馅儿露在外面也没有关系。)

再按扁,用擀面杖擀成薄薄的饼皮。

煎锅内刷上一层油,把做好的饼放入煎锅或者电饼铛内,小火慢煎,注意两面都要煎,还要给饼表面刷上刚才调好的油酥,这样煎出来的饼特别酥脆。

煎到饼表面微微发黄即可,出锅,切小块食用。做好的葱油饼层次特别丰富,外皮酥酥脆脆,特别香,喜欢的朋友也试试吧!

小贴士:

可以将饼稍微做小一点,不能比锅还大,否则不好煎。

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